De Boterlap Groep gaat met tijd mee ‘Goed kijken wat de gast wil en hoe kunnen we dat geven’
Door Marco Jansen - Zijn vader uit Hierden had de fietsenzaak Boonen aan de Mecklenburglaan en zijn moeder runde banketbakkerij Van Bentum in Ermelo. Dat Gert Boonen ook ondernemer zou worden, was geen verrassing. De 50-jarige Harderwijker is dit jaar 20 jaar eigenaar van De Boterlap en heeft de afgelopen periode een mooie diversiteit aan horecazaken opgebouwd. “Het staat nu goed, we blijven continueren en doorontwikkelen, want meegaan met de tijd is belangrijk.”