Wist je dat bij Mata Mata, Harderwijkse horeca-iconen samenkomen in de vorm van een klassieke hefboom espressomachine van Vibiemme uit 1993, een 'macchina a leva'?
Deze prachtige roestvrijstalen machine is in 1993 aangeschaft door Gabriele Mascilongo, de toenmalig eigenaar van het Italiaans restaurant Da Gabriele op de Vischmarkt. Na een jaar heeft hij de machine vervangen door een modernere druktoets versie en de Vibiemme is verkocht aan restaurant de Dolle Griet in de Bruggestraat. Na de overname heeft J.P. van der Velde met zoveel liefde voor de machine gezorgd, dat er 30 jaar later nog steeds geweldige koffie mee gemaakt kan worden.Dit is een vintage apparaat waar in plaats van door druktoetsen handmatig met hendels het water gedoseerd wordt en dus meer expertise vraagt van de barista
Toen de Dolle Griet drie jaar geleden werd overgenomen door Mata Mata maakte de Vibiemme deel uit van de inventaris.
De machine wordt nu onderhouden door Sandro Mascilongo van Caffè Tiramisu aan de Hondegatstraat; specialist in het behoud van klassieke espressomachino's en... zoon van Gabriele.
Bij Mata Mata, waar we ook de koffie schenken van Caffè Tiramisu, zijn wij maar wat trots op onze mooie machine die nog steeds geschiedenis blijft schrijven.
Je bent van harte welkom om de machine een keer te komen bewonderen in de Bruggestraat 22 waar de nieuwe airco/heater nu ook voor een heel aangenaam binnenklimaat zorgt.
