Onze chef-kok en mede-eigenaar Victor heeft besloten om MataMata GastroBar te gaan verlaten. De combinatie van een druk gezinsleven en de dagelijkse reis vanuit Zoetermeer begon steeds zwaarder te wegen.
Achter de schermen zijn we inmiddels druk bezig met de overdracht. Op 29 maart nemen we tijdens een informeel samenzijn met relaties van Victor afscheid van elkaar. Dat dit afscheid toch een beetje pijn doet, zegt eigenlijk alles over de fijne samenwerking die we hebben gehad. We willen Victor en zijn gezin dan ook heel veel succes en geluk wensen bij zijn nieuwe uitdaging.Daardoor werd het voor hem lastiger om het werk met dezelfde energie en plezier te blijven doen zoals hij dat altijd heeft gedaan. Daarom heeft hij besloten om per eind maart 2026 een nieuwe stap te zetten
Tegelijkertijd gaat MataMata GastroBar natuurlijk verder met waar we voor staan: onze Relax & Enjoy-formule, met heerlijke pintxos en Spaanse/Baskische specialiteiten. Het was daarom belangrijk om een goede opvolging te vinden.
We zijn dan ook erg blij dat Auxi – die eerder al regelmatig de keukenbrigade aanstuurde wanneer Victor met vakantie was – vanaf april 2026 de rol van chef-kok op zich zal nemen. Auxi heeft veel ervaring en passie voor de Spaans/Baskische keuken en is daarmee de perfecte persoon om deze culinaire lijn voort te zetten.
Vanaf begin april zal zij verantwoordelijk zijn voor het menu.
Benieuwd naar de nieuwe menukaart? Kom vooral langs om het zelf te proeven!
Team MataMata GastroBar
